【鲁菜】----芫爆肚丝

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  1.猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
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  2.在猪肚里面塞上葱段姜片。
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  3.用牙签封口。
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  4.锅中加清水放入猪肚，加入调料a。
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  5.大火烧开撇去浮沫。
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  6.转小火盖盖煮40分钟。
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  7.煮好的猪肚取出放凉。
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  8.煮好的猪肚切成丝。
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  9.香菜洗净却成段。
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  10.锅中下油，放入葱姜末炝锅。
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  11.在放入肚丝翻炒。
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  12.再放入香菜。
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  13.淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。

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