松饼是蛋糕的一种,做起来可比蛋糕省事多了,而且最重要的一点是不用烤箱,只需一个平底锅就能轻松搞定,方便了很多没有烤箱的妈妈们。松饼甜中带点微咸,是做早餐的不错选择。通常松饼都是用泡打粉作为烘焙酵素,我这次的松饼是用分蛋法做的,没有使用泡打粉,用打发的蛋白来使松饼蓬松,口感和泡打粉版的一样松软。