土豆球

• 1.土豆切片放入锅里煮熟，以筷子能轻易穿透为宜
• 2.土豆片捞出控干水分（不用太刻意），勺子捣碎（或者切碎）成泥
• 3.打入鸡蛋，葱花，切碎的火腿，盐，筷子或勺子搅匀
• 4.加入适量淀粉，搅拌均匀，以能成形为宜。用手将土豆泥团成小球，外周滚上淀粉，防止粘锅及不成形
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  5.油热以后（以油开花为宜），火稍调小，将土豆球依次放入热油中，以油能盖住土豆球为宜，一次放4-6个就行，用筷子来回翻滚土豆球，表面黄焦出锅

小窍门&温馨提示