黄瓜苋菜炒肉

marieanne

黄瓜苋菜炒肉

简单下饭的家常菜

主料

辅料

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤

1.食材
2.黄瓜洗净去蒂切滚刀块，干辣椒去蒂切小段，大蒜去皮切小块，猪肉切片待用
3.绿苋菜洗净沥干水份
4.起油锅烧热，倒入黄瓜中大火翻炒，要多放点油，因为后面肉不再放油。
5.待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀
6.干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边，下切好的猪肉改小火煸炒
7.炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀
8.接着将肉与黄瓜炒匀，再加入黑胡椒粉和盐，全部炒匀
9.加入苋菜大火翻炒
10.炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅

小窍门&温馨提示

炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜，右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中，同时也能使肉的火力均匀。

分类：热菜

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