菜谱
搜索
【鲁菜】--锅塌三瓜
gaopingzhao
发布
初级
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
100克
丝瓜
150克
苦瓜
60克
辅料
虾仁
150克
鸡蛋
4个
葱
10克
姜
5克
蒜
5瓣
配料
盐
5克
味精
2克
白糖
10克
酱油
10毫升
醋
10毫升
麻酱
30克
芥末油
5毫升
锅塌三瓜的做法步骤
1.
先把黄瓜、苦瓜洗净,丝瓜去皮。
2.
虾仁洗净,鸡蛋备好。
3.
将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁,丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
4.
把丝瓜放到热水中淖一下。
5.
把苦瓜放到热水中淖一下。
6.
把虾仁放到热水中淖一下。
7.
把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
8.
放入淀粉拌匀。
9.
放置5分钟。
10.
锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
11.
煎至两面金黄即可。
12.
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
13.
将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
14.
出锅放入盘中,稍晾。
15.
切开摆入盘中,即可享用。
16.
蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
分类:
小吃
热菜
鲁菜
老人
夏季食谱
秋季食谱
晚餐
工作餐
查看全部(共16步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
辣炒年糕
糯米糕
羊肉串
炸鲜奶
炸香蕉
卤鸡蛋
玉米面发糕
芝士焗红薯
白吉馍
啤酒卤蛋
草莓大福
鹌鹑蛋
糖葫芦
炒粉
泡椒鸡爪
枣泥山药糕
美食天下首页