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三味白切鸡
心煮艺的厨房
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没错,它就是“无鸡不成宴”里的那只鸡
老话说,夏天一只鸡,一年好身体
炎夏带给大家创新版“三味白切鸡”~
简单
煮
咸鲜
半小时
主料
三黄鸡
一只
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
芝麻
适量
麻酱
适量
小米椒
适量
薄荷
适量
青柠檬
适量
辣酱
适量
三味白切鸡的做法步骤
1.
将买回的鸡全部清理干净,在康宁VISIONS晶彩养生锅中装满水烧开,葱切段姜切片放入锅中。
2.
锅中水开之后放入整只鸡,然后迅速拿出放入冰水中,如此反复三次后,将整只鸡放入康宁VISIONS晶彩养生锅中,炖煮至水开关火,放置一旁焖熟。
3.
将焖熟的三黄鸡捞出放油,再次放入冰水中稍微浸泡一会,捞出切块摆盘。
4.
怪味汁:麻酱加香油调稀,蒜剥皮切成蒜末放入调好的麻酱中,加入一点胡椒粉和一点盐。干辣椒、花椒放入煎锅中煸炒,煸炒至褐色捞出来拍碎,放入调制的麻酱中。再放入白糖搅拌均匀,撒上一点炒香的芝麻即可。
5.
泰式甜辣酱:将辣酱倒入碗中,加入切碎的小米椒和薄荷叶末,挤入青柠檬汁搅拌均匀即可。
6.
小窍门&温馨提示
记得要把鸡“三进三出”哦!
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