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木犀肉
A苹果小厨
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这道菜,口感咸鲜,红黄绿黑,色泽丰富。是鲁菜中的家常菜。黄瓜和木耳的脆,肉丝的软嫩,鸡蛋的软滑尽可在这道菜中体现。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊肉
150克
辅料
鸡蛋
2个
泡发木耳
50克
黄瓜
50克
盐
5克
酱油
1小勺
料酒
1小勺
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
木犀肉的做法步骤
1.
鸡蛋打成蛋液,黄瓜切片,木耳泡发后洗净,肉切成丝,葱姜切成丝。
2.
锅中放少量油,烧热后加入蛋液炒散成不规则的小块。
3.
另起锅,放入少量油,加入肉丝煸炒至发白,加入葱姜丝同炒至八分熟。
4.
加入料酒、酱油、盐炒匀。
5.
加入木耳略炒。
6.
加入黄瓜略炒。
7.
加入鸡蛋炒匀后淋入芝麻油即可出盘。
小窍门&温馨提示
这道菜要旺火快炒,保持黄瓜脆感,鸡蛋不要过于搅碎,调味料要炒匀,否则容易一盘菜中口味不均匀。
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