北海道蜜豆乳酪

Depelec德普

北海道蜜豆乳酪

配方是自己改良的，和面的时候手感很好，相信是个不错的方子，所用的材料也是简单的，德普的烤箱电脑版很给力，烤制的上色也很均匀，组织也异常完美。

主面团

馅料部分

烫种面团

高筋面粉750g

北海道蜜豆乳酪的做法步骤

1.先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用；
2.主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀；
3.加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；
4.此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；
5.取出揉圆，松弛20min；
6.分割成每个220g，密封松弛10min；
7.馅料倒至一起混合均匀；
8.擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；
9.接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；
10.放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；
11.烤箱预热焙烤模式195度，烤制18min即可；
12.美味就做好

小窍门&温馨提示

馅料制作，须将黄油和芝士提前软化后再进行混合均匀；
烤箱的烤制温度可根据实际进行调改

分类：烘焙

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