水果西米露

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水果西米露

又是一个炎炎夏日，冷饮们也陆续登场啦，今天请大家一起尝尝这道夏日小点——水果西米露。

西米露最重要的就是煮小西米，下面我把我的心得与大家分享下。

主料

小西米适量
旺仔牛奶适量

辅料

火龙果适量
网纹瓜适量

水果西米露的做法步骤

1.先准备好材料，水果大家可以选择自己喜欢的，随意搭配，因为我用的是旺仔牛奶，本身就有甜味，所以就不另外加甜了。
2.热锅将清水烧开，水与小西米大约是1:4。
3.水开后将西米放入锅中，记得要水开后再放，不时轻轻搅动，防止西米粘锅。
4.将西米煮至中心有白点后关火，盖上盖子焖5分钟。
5.5分钟后将西米捞出，浸泡在冷水中。
6.再烧水，水开后将泡在冷水里的西米捞出下锅，小火煮至中间白点消失。
7.再次捞出过一遍冷水，瞧，晶莹剔透的小西米就出来啦。
8.将水果洗净切小块。
9.取一容器，将西米调入旺仔牛奶，再搭配些许水果，放入冰箱冷藏后，沁凉可口的西米露就完成啦。夏天可以多做些，放在冰箱中，绝对是夏日消暑圣品。

小窍门&温馨提示

1.煮西米时要搅动，但力度不宜过大。

2.相信有心的朋友已经发现，煮西米最重要的就是要过两遍冷水，这样煮出来的西米才会晶莹透亮，颗颗饱满。

3.喜甜的朋友可以加些蜂蜜，蜂蜜也是清凉食物，与西米刚好相得益彰。

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