樱花抹茶慕斯

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  1.奥利奥碎用料理机打碎备用
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  2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
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  3.搅拌均匀
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  4.慕斯圈用锡纸包裹住
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  5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
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  6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
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  7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
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  8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
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  9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
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  10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
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  11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
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  12.慕斯液做好了
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  13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
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  14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
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  15.盐渍樱花提前浸泡
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  16.取出用厨房纸吸干水份
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  17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
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  18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
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  19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
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  20.成品

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