【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸

李李小酒窝发布

【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸

食材明细

主料

辅料

芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤

1.准备的材料。
2.鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
3.在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
4.鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
5.蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
6.丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
7.青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
8.青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
9.做好的丸子放在青菜心上。
10.锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
11.勾好的芡浇在盘中。

分类：热菜家常菜

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