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1.准备好材料（牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好）
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2.煮好的米饭放凉后，放入一个鸡蛋黄，这样炒出来的米饭色泽好看（蛋清不要放进去，不然米饭炒起来很湿容易起团）
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3.米饭里放入盐、鸡精调味，搅拌均匀
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4.另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好
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5.煎好的鸡蛋弄碎后放一旁
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6.起锅热油炒牛肉
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7.牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香
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8.炒到差不多，再逐一倒入青菜和红萝卜丝，翻炒一两分钟，调味，装盘，放在一旁
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9.开始炒米饭，要用大火翻炒，动作要快，不然米饭容易粘锅
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10.米饭炒到比较干的时候，倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜
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11.翻炒均匀，起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味
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12.简单的牛肉鸡蛋炒饭完成，炒饭总是很随意，可以根据自己的喜欢增加配菜
菜谱
