卷饼

• 
  1.面粉+开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆
• 
  2.用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄
• 
  3.鸡蛋+葱花+适量盐打散
• 
  4.取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬。
• 
  5.在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）
• 
  6.卷好的卷饼

小窍门&温馨提示