全麦蓝莓面包

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全麦蓝莓面包

给您来一个夏日的蓝莓之约

主料

辅料

全麦蓝莓面包的做法步骤

1.将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）
2.发到4-5倍大。
3.将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个水25克、黃油25克。）
4.检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。
5.揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。
6.取出面团揉圆排气
7.平均分割成30-35克。
8.将面团擀成椭形
9.翻面卷起
10.卷起成型
11.将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
12.取出发酵的面团
13.然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起
14.搅拌成紫红色
15.在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。
16.放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。
17.成品

小窍门&温馨提示

建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦

分类：烘焙儿童早餐

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