辣椒炒干田鱼

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辣椒炒干田鱼

今天的主角登场,干田鱼,是上次回湖南老家拿的,是老爸养在稻田里的鱼,然后捉回来,剖肚,腌制,煮熟后用米糠放在柴火灶上烟熏干的.

鱼头被掐掉了,请忽视.

主料

辅料

辣椒炒干田鱼的做法步骤

1.主角田鱼
2.姜,蒜去皮,洗干净
3.辣椒去花蒂洗干净
4.干田鱼切片
5.把青辣椒切成块状,连同红辣椒,姜,蒜一起用菜宝宝洗菜机清洗干净.
6.在菜宝宝清海洗辣椒的时候我们可以把姜,蒜,红辣椒切碎待用.
7.锅内放入花生油约20ML
8.开火烧热,放入姜,蒜,药辣椒爆炒
9.加入切好的鱼块,一起炒
10.鱼块全部用油炸过后,倒入青辣椒开始爆炒.
11.

小窍门&温馨提示

因为干鱼已有盐,千万不要放太多盐,应该先尝下在放

分类：热菜家常菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

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