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榴莲千层
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榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕,浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉,吃一口就能够让你感到幸福的甜品!节假日与亲朋好友聚在一起,喝茶聊天,再来一份自制的榴莲千层,想想就再美妙不过了。
初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
无盐黄油
10G
牛奶
250G
低筋面粉
50G
玉米淀粉
30G
淡奶油
300G
榴莲肉
250G
辅料
糖粉
25G
细砂糖
20G
榴莲千层的做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
在鸡蛋中加入过筛的糖粉。
3.
加入一部分牛奶拌匀。
4.
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶。
5.
黄油隔热水融化
6.
加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀。
7.
混合好的面糊过筛。
8.
小火加热平底锅,摊面皮。(有小气泡,表面平就可以了)
9.
很薄吧~
10.
榴莲肉打成泥
11.
榴莲肉打成泥
12.
榴莲泥成品,很细腻吧
13.
淡奶油隔冰水加糖打发
14.
将榴莲泥倒入奶油中
15.
组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。
16.
组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。
17.
水果装饰更完美,有木有
18.
切开来,一层一层有一层,那感觉。关注公众微信号:灵动美食,查看本期视频教程。
小窍门&温馨提示
1.可以做完面皮的时候把它放入冰箱冷藏一下哦。
2.做面皮的时候一定要小火,不然皮摊不好,很快就会凝结的。
3.这次的配方大致可以摊12-14张饼皮哦。
分类:
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