奶油果仁蛋糕

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奶油果仁蛋糕

主料

辅料

淡奶油500g
花生酱40g
可可粉5g
白糖40g
腰果碎适量
花生碎适量
黑巧克力碎适量

奶油果仁蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
2.可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄，加牛奶，油
3.蛋黄糊搅拌均匀
4.将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀
5.面糊倒入烤盘，震几下消泡，130℃预热烤箱中层烤40分钟
6.淡奶油加花生酱，白糖打至硬性
7.蛋糕切两半，第一块抹上奶油，放第二块，切去四边不整齐的边沿
8.在顶部用裱花嘴挤出条状纹路，中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎

小窍门&温馨提示

一定要用洋鸡蛋，蛋白多，而且容易打发，腥味淡，甚至没有，免得还要加这加那

分类：烘焙

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