【番茄蛋汤】

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【番茄蛋汤】

好多年没有吃到地道的番茄汤，番茄是隔壁邻居，从兵团乡下带来的，没有用任何肥料，做出来味道跟菜店买的就是不一样。番茄我喜欢做汤，或者炒鸡蛋吃

食材明细

主料

辅料

番茄蛋汤的做法步骤

1.番茄3个，土鸡蛋2个
2.番茄去皮前；划十字刀
3.用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒
4.放入冷水中，快速冷却
5.番茄去皮
6.切成月牙形状的小块
7.鸡蛋里加少许盐巴
8.把鸡蛋搅散
9.当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用
10.锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉
11.倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】
12.倒入汤盆，面上撒点葱花

分类：汤类家常菜汤羹老人早餐春季食谱

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