揭西擂茶

常言道：“十里不同风，百里不同俗。”
在粤东揭西，家家会做擂茶。
擂茶色鲜味香，营养丰富，
提神开胃，清凉爽口，
是一种颇具地道的绿色小吃。

擂茶是客家人的特制饮料，
其制作与风味别具特色。
客家先民在迁徙过程中，艰辛劳作，
劳动归来，美美地享用一碗擂茶，
甘醇的清流沁人心脾。

很浓的乡土气息。
揭西人热情好客，
一勺笊饭、一把炒豆，搅入茶中，
一股馨香，格外爽口，
这就是家的味道。



边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁，米骨等，
待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。
然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，
投入铜壶，加水煮沸，
一时满堂飘香。
品擂茶，
其味格外浓郁、绵长……

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