蓝莓云朵蛋糕

小耳Maggie

蓝莓云朵蛋糕

原来，酸奶和蓝莓酱，这等的般配
使蛋糕湿润、绵密、入口即化
像那晴空里朵朵白云
轻盈，柔软

主料

辅料

蓝莓云朵蛋糕的做法步骤

1.将黄油切小块加热融化
2.加入酸奶，混合均匀
3.分4次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀
4.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后待用
5.蛋清分3次加入糖粉
6.将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
8.加入50克蓝莓酱，搅拌均匀
9.倒入模具中，将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中，不要搅拌，让蓝莓酱自然坠落到底，形成夹心，表面撒蜜豆
10.放入预热好的烤箱中层，170度，烤盘里注水，放入模具，烤约35分钟左右即可
11.用的是学厨六联心形模具，材料刚好做一份
12.仲景的北极蓝蓝莓酱，酸酸甜甜好好吃
13.
14.冷藏后更好吃
15.

分类：烘焙小清新烤箱菜儿童下午茶

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