【粤菜】甜酸鸡翅

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  1.鸡翅冷水入锅，锅里放酒和姜块去腥。
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  2.水烧开后，即可关火。
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  3.在煮鸡翅的时候腌柠檬，葱，蒜瓣切好备用。
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  4.捞起焯过的鸡翅过冷。
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  5.鸡翅两面各斜切几刀。
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  6.鸡翅入煎锅不放油小火慢煎。
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  7.煎干一面后翻煎另一面。
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  8.不断地煎翻两面至金黄色。
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  9.锅烧热油，放蒜茸和姜丝爆香后，放生抽和适量的白糖煎香。
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  10.放入煎好的鸡翅。
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  11.稍翻炒鸡翅后，放入柠檬丝。
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  12.加入葱段和少量水焖煮，至汁将干时倒入水淀粉烧开即可。

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