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铜锣烧
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铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本传统的糕点。
初级
煎
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
一碗
淀粉
少许
牛奶
一袋
鸡蛋
两个
豆沙馅
适量
辅料
泡打粉
一勺
配料
白砂糖
适量
黄油
10克
铜锣烧的做法步骤
1.
准备好原材料。
2.
把鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌,使白糖充分融化,然后把牛奶倒进去,加融化的黄油,再加一勺泡打粉,材料搅拌均匀充分混合。
3.
把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里,(面粉和淀粉的比例是1:4)搅拌成糊状,放进冰箱里静止20分钟。
4.
煎锅放火上烧热,不要放油,舀一勺面糊倒在上面,成圆饼烙至。
5.
煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。
6.
取一块铜锣烧底面朝下,上面抹上豆沙馅。
7.
再取另一块铜锣烧底面朝上,盖在豆沙馅上面即可。
小窍门&温馨提示
里面的夹馅还可以换做各种果酱都是很不错的。
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