日式绿茶轻乳酪蛋糕

miumiu24 发布

日式绿茶轻乳酪蛋糕

美味老少皆宜的日式抹茶轻乳酪蛋糕，以前去蛋糕店必买，从来都吃不够。但其实自己做起来没想到更加的容易，并且口味可以根据自己的喜爱随意变换。快来跟我学习一下吧！

主料

辅料

日式绿茶轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.将室温下的奶油奶酪放入一个盆中。同时烤箱预热到350F华氏度。
2.盆中加入牛奶和酸奶油。
3.盆中再加入蛋黄（蛋白分开到另外一个盆中）和黄油（室温，不要融化过的）和柠檬汁。
4.盆中材料搅拌均匀后，放入1/4杯白砂糖继续搅拌。（打蛋器低速）
5.将面粉，淀粉和绿茶粉倒入一个小碗中搅拌均匀。
6.将混合好的面粉筛入盆中搅拌好的材料。然后用打蛋器搅拌均匀
7.分离出的蛋白用打蛋器打发（中速）在打发的过程中分3次加入白砂糖（1/4杯），最后加入香草液。
8.打好的蛋白非常的硬性能立住就可以了。
9.将打好的蛋白分3-4次混合到第一个盆中。均匀搅拌不要太过用力，用一字型轻轻搅拌不要转圈，这样会消泡。
10.将混合好的液体倒入烤盘中，这里烤盘要用锡箔纸把底部包起来，好多包几层确定水不会从底部进去。（抱歉，包烤盘应该是放到第一步）
11.轻轻把带有液体的烤盘在桌子上震几下，确保浮在上面没小泡，然后把装有液体的烤盘放到装入的水的大烤盘中。烤箱时间设定1小时10分钟（根据你的烤箱情况而定，大约需要一小时，直到蛋糕顶部微微发黄就可以了）
12.蛋糕烤好后，把烤箱关闭后，烤箱的门稍微开一个小缝。直到蛋糕冷却到室温。
13.室温的蛋糕脱模后，放入冰箱再冷却（至少6个小时）我每次都是晚上做，冷藏一夜，这个时候就可以去睡觉了😄
14.

小窍门&温馨提示

如果你不喜欢绿茶口味的话，把绿茶的配料去掉就可以做出美味的日式经典轻乳酪蛋糕。

可以根据你的个人喜好添加其他口味代替绿茶。

我喜欢晚上睡觉之前把烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一整晚，第二天早上起床后品尝它！！

最后祝你成功！

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