肉丝蚝油苦瓜片

独角戏71

肉丝蚝油苦瓜片

苦瓜是炎热夏季最养生的食物，清热祛火，解毒，明目，止渴消暑，养血益气，补肾健脾，苦瓜好处虽多，要选择正确吃法才好，苦瓜性寒，吃时宜与辣椒，蒜同炒为好！脾胃虚寒和体质衰弱者少食。

主料

辅料

肉丝蚝油苦瓜片的做法步骤

1.苦瓜洗净去籽
2.切薄片，加适量盐拌匀腌制10分钟
3.猪瘦肉切丝，加淀粉拌匀，小米辣，蒜蓉切好，备好适量糖，2汤匙蚝油
4.腌制后的苦瓜冲洗沥水备用
5.锅热加油，倒入瘦肉丝翻炒
6.炒至肉变色加入蒜蓉和小米辣
7.翻炒至小米辣变软倒入苦瓜，加少量盐翻炒几下
8.倒入蚝油，和糖翻炒1至2分钟出锅
9.装盘，开吃咯！

分类：热菜

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