清爽双椒鸡蛋

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清爽双椒鸡蛋

1.现泡2天的泡姜，口味更鲜。2.不喜欢姜的朋友可不放。3.因泡姜生抽豆瓣均提味，故盐需自己掌握，也可不放。

食材明细

主料

鸡蛋3个
青甜椒半个
本地黄瓜小的一根，大的半个
大葱一节
泡姜一根
红甜椒半个

辅料

清爽双椒鸡蛋的做法步骤

1.青椒红椒黄瓜切小条，泡姜切小粒，大葱切丝。鸡蛋打碗里搅好备用。
2.油少许，把切好的青椒红椒黄瓜泡姜一起下锅，翻炒1分钟起锅。
3.油少许，辣锅倒入鸡蛋，迅速用筷子把锅里的鸡蛋搅碎，放一勺豆瓣在锅底辣炒，将之前炒好的菜下锅一起和炒1到2分钟，加半勺生抽，加葱丝翻炒几下，;根据自己口味咸淡，加少许盐翻炒几下，出锅装盘。

分类：热菜

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