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孜然煎秋葵
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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。香喷喷的孜然煎秋葵简单好吃。
初级
煎
孜然
十分钟
食材明细
主料
秋葵
500克
辅料
孜然粉
1克
橄榄油
2ml
盐
3克
酱油
1ml
孜然煎秋葵的做法步骤
1.
准备食材秋葵,用干净牙刷刷洗干净;PS:牙刷必须是干净的,没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛;
2.
秋葵去蒂,大个秋葵对切;
3.
清水煮沸,放入秋葵,滚烫五成熟,捞出沥干水;PS:清水中放一点盐,秋葵颜色会漂亮很多。
4.
热锅,倒油,放入秋葵,小火煎;
5.
撒上孜然粉、盐,翻转一次,再撒一点酱油即可。
小窍门&温馨提示
1.秋葵的毛比较难清洗,要用牙刷刷的比较干净;
2.秋葵去蒂切好之后,立刻放入煮沸的清水,防流失粘液营养;
3.用开水滚汤,煎秋葵就容易熟,如果直接煎,很难熟。
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