芝士酱风琴土豆

点滋味小吃

芝士酱风琴土豆

车打芝士又叫切达芝士。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”。

主料

中土豆3个
浓缩车打芝士酱240g
含盐黄油45g
蒜泥50g

辅料

培根碎150g
葱花30g
酸奶油120ml

芝士酱风琴土豆的做法步骤

1.烤箱预热至200度。用筷子夹着土豆，然后切土豆，每一刀之间大约3毫米，但记得不要切断底部。这就是筷子的作用了。
2.含盐黄油切薄片。
3.轻轻在土豆的切口内填入一点蒜蓉，烤盘上抹上薄薄一层橄榄油，放上土豆，然后每三层之间塞入一片黄油，并且撒上适量黑椒和盐调味。接着放进烤箱烤1小时左右，直到外脆内软。
4.中火炒香培根。
5.炒好的培根放在吸油纸上吸掉多余的油分。
6.烤好的土豆出炉.隔两片塞入一小勺RICOS芝士酱。
7.撒上培根碎，然后放回烤箱烤约3分钟。不喜欢培根太干的话，可以出炉再撒。
8.出炉后淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.黄油选择含盐黄油，这样土豆就不用另外调味了。
2.芝士上选择浓缩车打芝士酱，因为浓缩车打芝士酱粘稠度高，适合夹在土豆片间。而且不易烤焦。
3.用筷子夹着土豆切，就可以不切到底了。这个妙招可以应用在其他菜式上哦。

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