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不用猪油,不用黄油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小苏打,自制桃酥

不用猪油,不用黄油,不用低筋面粉,不用泡打粉,不用小苏打,自制桃酥

买了个烤箱,做装饰品很久了。比较喜欢吃桃酥,看到越来越多的食品安全问题,习惯性的,自己做。

网上搜了下教程,看起来很复杂呀,黄油几克,泡打粉几克,小苏打几克,面粉几克,弄的很高大上的感觉。

有这么难?如果中餐是大学生的话,我的心里认为西餐从制作层面上来说,能算个小学生(已经充分发挥中国人谦虚的美德了)。

按照网上的方法做了几次,都成功了,然后我想,非得要这些原料吗?没有不行吗?那些冗长的教程,目的只有一个吧?装逼。

我来,破了它。

主料
辅料

自制桃酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.网上说要放泡打粉,小苏打。试了放的,也试了没放的,没有区别。看了那些说一定要放的,估计也是从网上看来的,没有实际动手。实际真有区别的,请告诉我。

泡打粉,小苏打对身体健康有影响。

2.我只放蛋黄,因为更酥。加蛋清后,没那么酥,吃起来象小时候的蛋杏元。

3.不同烤箱温度不同,所以请自己琢磨,我眼睛都熬红了得出的温度不一定适合你的烤箱。第一次烤时,盯着,不然黑了就不好了。
分类: 烘焙
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