榴芒千层蛋糕

猫猫家的私厨

榴芒千层蛋糕

榴莲和芒果是热带最诱人的水果，也是我的最爱。把二者结合起来，加上淡奶油的中和，实在是无法抵挡的美味。制作简单，无需烤制的美味高颜值小蛋糕，作为送给家人的生日祝福也是很不错的哦。

面皮

辅料

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1.所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克
2.两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）
3.少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀
4.45克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀
5.一次性筛入150克低筋面粉
6.用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀
7.面糊过筛（千万不要省略这个步骤）
8.过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时
9.时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）
10.一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用
11.每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时
12.这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓
13.榴莲去核
14.榴莲用勺子碾碎，芒果切丁
15.250克淡奶油
16.高速打发淡奶油
17.把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中
18.榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀
19.面皮上均匀抹一层榴莲奶油
20.再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕
21.最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰
22.完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦
23.这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作
24.作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。

分类：高颜值下午茶

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