可乐饼

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可乐饼

风靡一时的可乐饼据说是从法国传入日本，在日本发达起来的一种小吃！可乐饼取自法语的croquette，日音koroke，音似“可乐”。其实原材料是土豆，洋葱和肉末等，因此，可以叫土豆饼。

主料

辅料

可乐饼的做法步骤

1.准备的面包糠，鸡蛋，肉末。
2.新鲜土豆。
3.洋葱
4.土豆去死皮，切成片。
5.锅里隔水蒸熟。（我用的电压力锅大概十五分钟）
6.趁热压成泥。
7.蒸土豆的时候，把洋葱洗净切成碎末。
8.起锅烧热油，倒入洋葱末煸炒变色。
9.加入肉末，翻炒一两分钟关火。
10.炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。
11.加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入，拌匀，入冰箱冷冻十分钟。（为了捏饼的时候不那么湿润，也可以不冷冻）
12.分别用碗把鸡蛋打散搅匀，装面粉和面包糠。
13.从冰箱取出，手上抹点油（为了防止太黏手），取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。
14.做好的饼裹一层面粉。
15.然后裹蛋液。
16.再裹面包糠，放到烤盘（事先垫层刷了油的錫箔纸）。依次做好后放入烤箱（事先180度预热十分钟），上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。
17.平底锅同时操作。
18.煎到金黄时翻面。
19.平底锅煎好的可乐饼，挤点番茄酱，就是小盆友爱吃的零食啦！
20.烤箱烤出来的。
21.是不是很诱人？

小窍门&温馨提示

原材料的量只是大概。
做饼的时候比较黏手。
装面粉，面包糠和蛋液用碟子比较好操作。

分类：小吃

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