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天府米糕
滋补美食
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操作比例:粘米粉三斤半,开水五斤,白糖一斤半,小苏打五克,蜂蜜三十克,色拉油五十克,果酱,蜜饯,老酵米浆半斤!
中级
蒸
甜味
一天
主料
粘米粉
g1750
开水
g2500
糖
g500
辅料
小苏打
g5
蜂蜜
g50
色拉油
g250
天府米糕的做法步骤
1.
先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀,上蒸笼蒸20分钟,早上九点蒸好把米糊放凉,11点以后看米糊凉了没有,把米糊表面干皮去掉,最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀,把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。
2.
2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖,小苏打,蜂蜜,色拉油和匀待用!
3.
分类:
糕点
查看全部(共3步)
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