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黄油曲奇🍪
野路上的星
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做了三次 每次有小改动 最终最喜欢这个配方 事后想记下来 然而没有过程图...(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥`)
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
140g
糖粉
90g
低粉
200g
辅料
盐
2至5g(按个人口味)
鸡蛋
1个
黄油曲奇的做法步骤
1.
准备材料:❁ 140g黄油室温软化❁ 200g低粉过筛❁ 90g白砂糖搅拌机打成糖分❁ 1个鸡蛋打匀成全蛋液
2.
糖粉加入软化的黄油打蛋器低速搅打(打蛋器开1-2档)颜色淡黄状态蓬松
3.
分2-4次加入全蛋液每一次都用打蛋器低速搅打至充分融合(打蛋器开1-2档)
4.
加入盐搅拌均匀得到成分为黄油糖蛋盐的糊糊(๑˃̵ᴗ˂̵)و
5.
已过筛的低粉加入上一步的糊糊中拌匀饼干糊完成
6.
成形&烘焙:❁ 曲奇饼干枪+曲奇饼干硅胶垫 成形❁ 烤箱中层上下火烘焙 160摄氏度 预热后烤15分钟
小窍门&温馨提示
❁ 烘焙时间因烤箱不同而略有差异
15分钟后注意观察饼干色泽
❁ 烤至深色更为松脆
分类:
烘焙
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