凉拌莲藕

1.莲藕清洗干净、去皮，切成薄片。胡萝切成丝，锅内加水烧开，放入莲藕、胡萝卜焯一下水。捞出沥干水份装在一个干净的碗里。

2.香醋、砂糖、食盐加入少量的水调成酱汁，倒入碗里搅拌均匀。放入冰箱冷藏20分钟。

3.从冰箱取出后，加入红椒丝，香油拌匀就可以装盘享用了。

4.成品图。