笑脸生日蛋糕

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笑脸生日蛋糕

给表姐做的生日蛋糕。老早就想好了做一个笑脸蛋糕，点上18岁的蜡烛让表姐高兴一下。

食材明细

主料

辅料

铁塔淡奶油300克
绵白糖24克
芒果适量

笑脸生日蛋糕的做法步骤

1.油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2.筛入过筛的低粉搅拌。
3.加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4.蛋清加入25克绵白糖打发。
5.把蛋白打成有小尖角的状态。
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8.用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9.倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。
10.晾凉后徒手脱模。
11.淡奶油加糖打发。
12.平均分成3片。
13.放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。
14.再放上一片蛋糕片。
15.继续抹奶油放上芒果粒。
16.放上最后一个蛋糕片。
17.蛋糕胚全部抹上奶油。
18.裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。
19.点上18岁的蜡烛。
20.切块享用吧！

分类：烘焙儿童生日

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