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生腌皮皮虾
俩🐻孩子
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皮皮虾,我们这边都叫虾姑!可炒可椒盐也可生腌。生腌的话一定要挑选新鲜的哦!搭配着白粥一起吃,那叫一个爽
初级
腌
酱香
半小时
食材明细
主料
皮皮虾
250g
辅料
辣椒
一个
蒜
适量
醋
适量
香菜
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
生腌皮皮虾的做法步骤
1.
皮皮虾洗净沙子,捏住尾巴摇晃下,沙子就会出来了
2.
剪刀剪掉头尾两边的壳,还有头部下有个小弯刺也得一起剪去!后剪成两截
3.
剪好后的皮皮虾倒入适量的醋浸泡5分钟
4.
浸泡后的皮皮虾倒掉醋,放入切碎的蒜蓉辣椒香菜(香菜的头洗净拍扁一起放入,会有意想不到的香
5.
加入适量酱油,醋和芝麻油
6.
再加入适量的辣椒酱
7.
搅拌均匀就可以装进瓷碗或者保鲜盒里放冰箱保存,三四个小时就可以吃了,记得蘸着米醋辣椒一起吃哦
小窍门&温馨提示
香菜家里只有一根,如果有多的可以多下些很香的。芝麻油可下可不下看各人口味,但味道也很棒,皮皮虾的倒刺和头尾剪掉后就可以连壳一起嚼了,完全不用碰手
分类:
热菜
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