豆沙南瓜面包

清水淡竹发布

豆沙南瓜面包

南瓜营养丰富，保健价值很高，可以煮粥，做菜，做汤等。最喜欢是用南瓜泥来做面包，不但改善了面包的风味和口感，而且还提高了面包的营养价值。南瓜面包口感柔软，奶香十足，南瓜风味浓郁，尤其是这黄灿灿的颜色，让你在品尝舌尖美味的同时有一种温暖和丰收的感觉

主料

辅料

盐2g

豆沙南瓜面包的做法步骤

1.南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥
2.除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团
3.加入黄油
4.继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵
5.发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大
6.发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子
7.揉圆盖保鲜膜饧发10分钟
8.豆沙分成25g左右/份
9.取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口
10.取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状
11.面团收口朝下放置绳子中间
12.绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大
13.全部做好，进行二次发酵
14.发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现
15.表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟
16.烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子
17.

分类：烘焙儿童下午茶儿童节

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