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鳕鱼鱼松
麦子老妈
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网购的挪威段切鳕鱼,价格比银鳕鱼便宜很多!但是肉质比较粗、硬!所以决定用它来做鱼松!因为一来这种鱼鱼刺少,二来营养丰富!给孩子当辅食非常不错!
简单
炒
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鳕鱼块
1000g
辅料
料酒
2勺
生抽
2勺
黑胡椒碎
少许
鸡粉
1勺
黑芝麻
15g
盐
少许
葱
2棵
香油
1勺
姜片
8片
橄榄油
1勺
鳕鱼鱼松的做法步骤
1.
网购的整条段切的挪威鳕鱼
2.
把鳕鱼解冻后洗净,关键把肚腩里的黑膜撕掉
3.
蒸笼上垫上姜葱
4.
把鱼块放在上面
5.
上笼蒸15分钟左右
6.
等鱼块不烫手后,去掉鱼皮鱼刺,取下鱼肉,尽量撕小点
7.
在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8.
加点盐和砂糖
9.
加点生抽
10.
加点家乐鸡粉
11.
加入适量的橄榄油和香油
12.
搅拌均匀后倒入面包机桶里
13.
先选择了翻炒程序,一个程序30分钟
14.
炒了30分钟后,我还加了点黑芝麻,接着用了果酱程序
15.
一共用了一个果酱,3个翻炒,差不多3小时,感觉发出的是沙沙的声音了,倒出平铺放凉,这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺,鱼松是黄色的,鱼刺是白色的很容易挑选
小窍门&温馨提示
因为鳕鱼是冷冻的,所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃,可以减少点调味料!
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