清新黄瓜软饼

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清新黄瓜软饼

炒黄瓜拌黄瓜煮黄瓜，吃得厌倦了，来个黄瓜饼吧。
当菜吃的黄瓜饼，不是作为主食，不需要那么多面粉。然而，黄瓜出水很多，面粉太少，又难以成型。勉为其难，结成一块的黄瓜饼实在太过娇弱，浑身柔若无骨，难以翻转。照例两个盘子翻来扣去，完成两面煎。其实煎一面也行，偏就固执于那诱人的焦黄。。。。

主料

辅料

清新黄瓜软饼的做法步骤

1.用料：黄瓜2/3根，鸡蛋1个，面粉30克，盐少许，花椒数颗
2.黄瓜洗净擦成细丝。
3.打入鸡蛋，放盐。
4.搅拌均匀。
5.加入面粉，拌匀。
6.加入花椒。
7.拌匀。
8.平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
9.倒入黄瓜糊，摊开成饼状。
10.小火慢煎至表面凝固。
11.翻面，再煎片刻。
12.扣出。
13.

小窍门&温馨提示

面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少，否则黄瓜不易凝结成饼。
煎烙时用小火，以免外焦内生。

分类：主食家常菜老人朋友聚餐饼夏季食谱午餐

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