彩虹蛋糕

芋儿1

彩虹蛋糕

每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。
昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。

主料

辅料

彩虹蛋糕的做法步骤

1.材料准备。
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.打至颜色变浅，白糖融化。
4.筛入低粉拌匀。
5.分次加入蛋黄搅拌均匀。
6.将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。
7.蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
8.搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
9.取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。
10.再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。
11.将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。
12.再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。
13.淡奶油加糖粉打发。
14.取一片蛋糕放最底层。
15.抹一层淡奶油。
16.再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。

小窍门&温馨提示

因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升，这样的5个小烤盘可以一次性的烤完。

装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。

分类：烘焙高颜值

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