鱼生，又叫生鱼片，选优质的鱼切片，蘸食酱料，味道鲜美。起源于中国的生鱼片，在日本得到发扬，在选料，加工等各方面极具考究，因为没有传统的炒，炸，烹饪等因素，营养不流失，很有营养价值，但是生鱼片要经过很好的卫生处理，因此推荐海鱼来做原材料。
菜谱
