空心菜，又称通心菜、空菜、藤藤菜、雍菜，是南北方常见的一种绿叶蔬菜。空心菜杆子脆嫩，叶子鲜嫩，所以炒的时候先将杆子下锅扒拉几下，再将叶子下锅炒，这样才不会将叶子炒得太面、太烂。空心菜的杆子可以和肉丝一起炒，但如果杆叶同炒，最好吃的还是素炒。有人喜欢把杆子用手揪断，我喜欢干脆利索，直接用刀切了。
东坡肘子
番茄炒蛋
蒜苗回锅肉
糖醋小排
蜜汁鸡翅
蒜香鸡翅
鸡腿炖土豆
羊蝎子
排骨冬瓜汤
红豆薏米粥
炒花甲
酸萝卜老鸭汤
