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板栗牛奶面包
凤凰含章图书
本款面包奢侈的加入了糖水板栗,并充分会发出牛奶味道,口味绵柔,可搭配红茶或咖啡食用
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
高筋粉
250g
酵母粉
3g
水
155g
砂糖
40g
黄油
30g
鸡蛋
25g
糖水板栗
120g
辅料
盐
3g
板栗牛奶面包的做法步骤
1.
把糖水板栗沥干糖水备用
2.
称量材料:将搅拌刀安装到面包桶底部,用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的,所以务必把搅拌刀安装好。
3.
放入材料:按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4.
加水:其他材料全部放入后,最后加水
5.
加入酵母粉:从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”,“普通烤色”,按下开始键。
6.
待加入其他配料的提示声发出后,加入板栗继续烘烤,直至结束
小窍门&温馨提示
糖水板栗无需切碎直接使用即可。因搅拌和面过程中会将其揉碎活入面团中
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》,由凤凰含章图书授权,严禁转载。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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