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傣味鬼鸡

傣味鬼鸡

傣味和东南亚菜式很相似。酸辣,这样比较开胃。 而且夏天,这个菜太受欢迎,一上桌就吃的差不多了。尤其大叶芹菜,有了这个东西做起傣味才够正宗。虽然我地处昆明,民众对傣味接受度很高,但是食材也不是随时都容易买到,要碰运气(笑),买到了就赚了。

主料
辅料

傣味鬼鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.后放盐可以保持大叶芹菜绿绿的。先放了就不好看了。
2.姜切成两种,片是为了去腥,丝才是为了调味。
3.这个菜不需要酱油和醋。柠檬酸本身够了,酱油一加颜色就不好看了。
分类: 热菜 傣菜
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