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1.先发面——面粉加酵母粉后用水揉成面团,醒面半个小时,然后再不停地揉搓,直至面团光滑(我这个图是过程中,并不是最后用的面团图,发好的面团忘记拍照了)
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2.准备馅料:虾仁+猪肉粒+香菇+青葱+姜末(用少许的料酒,酱油,盐和鸡精调味)
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3.搅拌均匀
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4.面团发好后,把它分成几个小团,然后逐个擀成圆形(因为做包子,皮稍微可以厚一点,不像包饺子一样,皮要擀薄)
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5.舀一大勺馅料到皮中间,然后把它包起来
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6.包成这样
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7.包好的包子放十分钟,让它二次发酵
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8.然后放进蒸锅,蒸15分钟左右
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9.做好的包子