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芒果奥利奥千层蛋糕
麦子老妈
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外甥女还有一个星期又要回加拿大读书了,昨天说想吃千层蛋糕,虽然天气还是37度,这个还要在厨房里煤气灶旁完成!但是这点小要求还是要满足的!一早起来就开始忙活起来了!
简单
煎
奶香
三小时
食材明细
主料
低粉
50g
牛奶
250g
玉米淀粉
30g
黄油
10g
鸡蛋
3个
糖粉
25g
辅料
淡奶油
300g
芒果
2个
砂糖
30g
奥利奥饼干碎
适量
芒果奥利奥千层蛋糕的做法步骤
1.
低粉、玉米淀粉、糖粉称重后混合
2.
取一大盆加入适量的纯牛奶
3.
把混合的粉类倒入牛奶中,搅拌均匀
4.
鸡蛋用打蛋器打散
5.
把鸡蛋液加入到牛奶粉糊中,边加边搅拌
6.
取一勺牛奶蛋糊加入到融化的黄油中搅匀
7.
再把乳化了的黄油糊倒入牛奶鸡蛋面糊中
8.
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时
9.
小锅加热
10.
舀一勺面糊倒入锅中,晃动锅子使它均匀
11.
煎至四边翘起来即可
12.
最好能用油纸或保鲜膜垫在中间以防粘连
13.
准备好的食材,千层皮切成6寸的,芒果肉切丁
14.
淡奶油加砂糖打发至有纹理
15.
取一张千层皮抹上淡奶油,撒上芒果粒
16.
接着再放上一层千层皮,再抹上淡奶油撒上奥莉奥饼干碎
17.
一层芒果奶油,一层奥利奥饼干碎,直到你需要的高度
18.
表面再用了水果装饰一下
小窍门&温馨提示
我用的土鸡蛋,所以千层皮颜色比较黄
分类:
烘焙
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