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麻辣牛肚百叶
沵沵
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筋肚合一,天下无敌
初级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
牛百叶
150g
牛肚
150g
辅料
料酒
两勺
茴香
一个
郫县豆瓣
一勺
花椒
适量
蒸鱼豉油
适量
香叶
一片
干辣椒
适量
桂皮
一个
麻辣牛肚百叶的做法步骤
1.
牛肚百叶焯水洗净,放进锅中,适量水,两勺料酒,放一个茴香,适量贵皮香叶,小火煮一个小时,如果用高压锅就快的多了
2.
讲煮好的牛肚百叶切成小条
3.
热油下花椒干辣椒爆香
4.
加一勺郸县豆瓣炒出红油
5.
开中大火下牛肚百叶快速翻炒,加适量蒸鱼豉油
小窍门&温馨提示
牛肚百叶用高压锅煮的更快,煮的时候加香料料酒去腥
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