磨菇头巧克力蛋糕

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磨菇头巧克力蛋糕

最近玩童年游戏“马里奥”玩多了，就想着摘蘑菇了，弄几个蘑菇头出来，回忆童年，而且还能吃！一举两得！

主料

辅料

磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤

1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
6.倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
7.打发到8-9成即可
8.打发到8-9成即可
9.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
10.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
11.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
12.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
13.将蛋糕糊放进裱花袋中
14.将蛋糕糊放进裱花袋中
15.将蛋糕盏放在磨具中
16.将蛋糕盏放在磨具中
17.将蛋糕糊挤满
18.将蛋糕糊挤满
19.放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
20.
21.在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
22.
23.小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
24.
25.沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可
26.

小窍门&温馨提示

建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！

分类：烘焙儿童早餐下午茶

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