茄子腊肉酥饼

天真小铺发布

茄子腊肉酥饼

中午不知道该吃点什么，翻冰箱发现还有一点腊肉，于是临时决定做了点酥饼

主料

辅料

茄子腊肉酥饼的做法步骤

1.准备材料
2.花生油烧热，浇在葱花上，放凉
3.葱油放凉后和面调成油酥，用热水再和一部分面粉，油酥和面团的量要差不多，然后放到一边醒一会儿
4.茄子去皮切成丁，加少量盐拌匀
5.腊肉切成丁
6.茄子放置一会儿后用纱布沥干水分，加入腊肉丁，根据自己的口味添加适量蚝油、食盐和花生油拌匀
7.将醒好的面团和油酥切成数量相等的小块
8.将油酥包在面皮里
9.面团包好油酥捏紧
10.然后擀成皮
11.用和好的馅料像包包子一样包起来
12.稍微压一下
13.

小窍门&温馨提示

茄子沥水的时候不要沥得太干，不然会发干
腊肉比较咸，茄子也用盐腌过，所以调味时要注意不要过咸

分类：主食家常菜

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