茄子腊肉酥饼

• 
  1.准备材料
• 
  2.花生油烧热，浇在葱花上，放凉
• 
  3.葱油放凉后和面调成油酥，用热水再和一部分面粉，油酥和面团的量要差不多，然后放到一边醒一会儿
• 
  4.茄子去皮切成丁，加少量盐拌匀
• 
  5.腊肉切成丁
• 
  6.茄子放置一会儿后用纱布沥干水分，加入腊肉丁，根据自己的口味添加适量蚝油、食盐和花生油拌匀
• 
  7.将醒好的面团和油酥切成数量相等的小块
• 
  8.将油酥包在面皮里
• 
  9.面团包好油酥捏紧
• 
  10.然后擀成皮
• 
  11.用和好的馅料像包包子一样包起来
• 
  12.稍微压一下
• 
  13.放到电饼铛里加油煎熟

小窍门&温馨提示