大葱猪肉小笼包

悦悦玉食

大葱猪肉小笼包

主料

辅料

大葱猪肉小笼包的做法步骤

1.面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（500克面粉用水量为260左右，适当增减）。
2.大葱洗净，切葱末。
3.肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。
4.加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。
5.将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。
6.切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
7.包入适量肉馅。
8.左手托着面皮，右手拇指和食指配合，先捏出一个褶。
9.慢慢捏出包子褶，捏的时候左手要随着右手捏的进度转动包子。
10.将包好的包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼中。再次醒发15分钟左右。
11.开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟左右。
12.好吃。

小窍门&温馨提示

蒸好的包子冷却后，装入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷冻，吃的时候再加热就和刚出锅一样好吃！道理和面包一样，放冷藏的话老化的快，影响口感。

分类：主食面食家常菜老人早餐包子工作餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页