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时蔬清拌冷面
花开成海
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冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。
这次做的是无汤的冷面,简单,清爽,快速,美味。
简单
拌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
玉米面
适量
黄瓜
适量
西红柿
适量
鸡蛋
适量
辅料
大蒜
适量
香菜
适量
芝麻
适量
配料
米醋
适量
蜂蜜
适量
蒸鱼豉油
适量
食用盐
适量
胡椒粉
适量
蒜蓉辣酱
适量
时蔬清拌冷面的做法步骤
1.
食材:玉米面,黄瓜,西红柿,鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。
2.
锅内倒入清水,凉水和玉米面同时下锅,煮到没有硬心即可。
3.
捞出来倒入冰水镇一会儿,可以多换几遍冷水,口感好一些。
4.
鸡蛋煮熟,黄瓜和西红柿改刀,喜欢切什么形状随意吧,蒜拍碎。
5.
调味汁:米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6.
冷面沥干水分后倒入碗里,把备好的菜码盘,淋入味汁和辣酱,撒些芝麻,即可。
分类:
面条
老人
川菜
宵夜
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